今日は夕飯に豚肉のなんこつを煮込んでみました。
我が家には圧力鍋がないので普通にコトコト煮込む手法です。
手順はネットの情報を参考に以下のような感じ。
- 豚肉なんこつを油で炒めて焼目をつける。
- 豚肉なんこつのみ1時間程度、水だけで煮る。
- 1時間煮た煮汁をいったん捨ててかるく洗う。
- 水、酒、みりん、しょうゆ、だしで煮込む。大根、ニンニク、ショウガ、ゆでたまごも入れて一緒に2時間程度煮込む。
結果、大根とたまごは激ウマでしたがなんこつが微妙…
好みかもしれないし、あまり食べなれていない物なのであんまり美味しいとは思わなかった。一度ちゃんとしたモノ食べてお手本の味を知りたい。
いちおう食べれたけどなんこつをもうちょっと柔らかくしたほうが良かったかもしれない。
食べれるし、コリコリした食感が好きな人もいると思うんだけど、自分はどうも苦手なようです。
大根をとりのぞいて肉だけ更に煮込んでまた明日食べてみようと思います。
豚バラブロックが安く売ってたら同じ手順で美味しい煮込み料理ができそうな気がする。
なんこつを美味しく調理できるようになってみたいものです。
目次
今日も記録していきます。
2017/03/11の食費
- 食パン 86円
- クッキー 108円
- 油揚げ 40円（半額）
- たまご 178円
- うどん 100円（税抜き）
- かまぼこ 100円（税抜き）
- ハム 160円（税抜き）
- 豚ひき肉 216円（税抜き）
- 豚こま切れ肉 588円（税抜き）
- アスパラ 68円（税抜き）
合計 1742円
目標666円以内に対して円
2017/03/11の摂取カロリー
朝食
- ごはん 300Kcal
- なっとう 100Kcal
- たまご 100Kcal
昼食
- うどん 350Kcal
夕食
- うどん 350Kcal
- 豚肉なんこつ煮込み（たまごと大根も） 400Kcal
おやつ
- クッキー 300Kcal
合計1900Kcal
目標2200 Kcal以上に対して －300Kcal。
2017/03/11の体重
64Kg
（理想体重は62㎏~63㎏）
今日は以上です。
またよろしくお願いします。
このブログでは日々の食費と摂取カロリーを記録しながら、
節約とダイエットの参考になる事を書いていこうと思います。
よろしければ読者登録して頂けるととても励みになります。よろしくお願いします！
